HAI MAI SCHELTO UNA BISTECCA IN BASE AL GUSTO ANZICHE' ALLA RAZZA O ALLA PROVENIENZA?
La linea di carni Canova ti offrirà un’esperienza di gusto unica e indimenticabile, frutto di una accurata selezione dei capi di bestiame migliori allevati all’aria aperta e con alimenti specifici: tutte le dovute premure che danno origine ad una carne extra marezzata in grado di soddisfare i palati più raffinati.
Le tipiche infiltrazioni di grasso della linea Canova, che ricordano le venature dei marmi più pregiati, impreziosiscono la tua bistecca, sprigionando in cottura un gusto e una tenerezza senza eguali.
A 200 anni dalla sua scomparsa, la Cancelloni Food Service S.p.a. ha voluto celebrare con una nuova linea di lombate selezionate il genio della scultura neoclassica Antonio Canova, colui che ha sapientemente plasmato i migliori blocchi di marmo in opere d’arte intramontabili.
L’ispirazione nasce dalla materia prima, il marmo, simbolo universale della bellezza, che richiama le venature tipiche della marezzatura della carne, cosiddetta “marmorizzata”.
Un connubio perfetto tra tradizione e innovazione realizzato dall’azienda Cancelloni che, nata come macelleria di famiglia, mette oggi a disposizione dei propri clienti 60 anni di esperienza nella selezione di materie prime eccellenti.
La scultura non è solo tempo e qualità, ma anche esperienza e maestria nel saper selezionare il giusto blocco di marmo, la materia prima che con le sue peculiari venature dona all’opera finita tutto il suo splendore.
Con lo stesso spirito gli esperti selezionatori di Cancelloni girano per gli allevamenti alla ricerca di quelle eccellenze che, grazie alle dovute premure per i capi di bestiame allevati all’aria aperta e al finissaggio con alimenti selezionati, garantiscono carni con il grado di marezzatura che distingue la linea Canova. Quelle infiltrazioni di grasso custodi dell’umami che fanno emergere l’unicità della carne, proprio come una scultura pregiata.
Se sei un ristoratore interessato alle carni Canova puoi rivolgerti a Cancelloni Food Service
+39 075/847771
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